（中央社記者楊思瑞台南30日電）南部地區天氣漸涼，有餐飲業者把握國人喜愛進補的習慣，推出主打秋蟹與在地食材的特色料理，也鼓勵民眾多到郊外走一走。
台糖尖山埤江南渡假村從11月1日至11月30日舉辦「江南好食節」美食活動，推出主廚精選的「南洋椰奶青蟹煲」、「江南火瞳神仙鴨」、「枸杞桂花糕拼淨素金魚餃」等以秋蟹及台南在地食材為主的特色料理。
江南渡假村指出，「南洋椰奶青蟹煲」，走南洋料理椰奶風，以檸檬草、香茅、洋蔥、奶油、紅青咖哩等食材，煲出秋蟹肉質綿密的口感。「江南火瞳神仙鴨」，選用汕頭魚丸、水鴨與扁尖筍干，重現台南在地傳統湯品手法。「枸杞桂花糕拼淨素金魚餃」，則是以養生枸杞結合桂花糕，呈現甜點代表作。
江南渡假村指出，秋冬季節是許多民眾認為進補的好時光，也是品嚐肥美秋蟹的好食節；推出秋冬進補風味餐及特色桌菜，希望民眾把握機會嚐鮮，順便安排休閒旅遊行程，到郊外走走。1051030
文章標籤
全站熱搜
留言列表
